检查现场

6月25日上午，饮食管理中心组织开展南湖、文昌两校区饮食联盟专项联合检查，本次检查由中心班子成员带队，质监组、驻场安全员及饮食联盟单位成员共同组建5个专项检查小组，共计32人，以高标准、全覆盖、严闭环的检查姿态，开展校园餐饮安全督导行动全方位风险清零排查，为校园餐饮安全平稳运行筑牢根基。

本次联合检查立足“总结提质、隐患清零、长效护航”三重核心目标，聚焦夏季高温餐饮安全风险管理重点，靶向锁定食品安全、环境卫生、设施设备、消防安全、原料贮存等核心领域；检查中，各小组秉持“严查细审、立查立改、闭环管控”的工作准则，深入食堂后厨操作间、原料储存库房、清洗消毒区域、就餐大厅等关键区域，严格查验食品生熟分离、荤素分区、餐具消杀、食品留样等规范流程落地细节，同时，重点排查燃气、电器、消防等关键设备运行状态，精准排查高温环境下原料的储存、操作规范等潜在安全隐患。对排查发现的细节性问题现场反馈、当场交底，明确整改标准、责任人与完成时限，严守规范标准，夯实日常管理基础。

下一步，饮食管理中心将细化问题整改闭环落实，固化常态化、标准化、精细化管理机制。以严谨务实的工作作风、精益求精的服务标准，全方位守护师生饮食安全，为校园后勤安全稳定运行保驾护航。

（图/文：刘楚/审核：徐乐）